Cece

3,50 €

Confezione da: 0,50 Kg

Una delle piante leguminose che utilizziamo per arricchire naturalmente i nostri terreni. I ceci di bio maltento provengono da una coltivazione biologica, media grandezza, ottimi per diverse ricette .
Peso: 500 gr

(Disponibile anche da 1kg e 5kg)

Ricetta: Zuppa di Ceci

La zuppa di ceci è un piatto semplice e genuino, perfetto per riscaldare le serate più fresche. Preparata con ingredienti freschi e naturali, questa ricetta esalta il sapore dei ceci e delle verdure.

Ingredienti:

300 g di ceci secchi
1 porro
1 cipolla bianca
1 carota
1 costa di sedano
60 g di passata di pomodoro
2 rametti di rosmarino
2 foglie di alloro
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Acqua q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Procedimento:

Ammollo dei ceci: Metti i ceci in ammollo in abbondante acqua per 10-12 ore. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidirli e garantire una cottura uniforme.
Preparazione delle verdure: Mentre i ceci sono in ammollo, prepara le verdure. Lava e taglia il porro, la cipolla, la carota e il sedano a pezzetti.
Rosolatura: In una padella, scalda i 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungi le verdure e gli aromi (rosmarino e alloro) e fai rosolare a fuoco medio fino a quando le verdure saranno ben dorate e aromatiche.
Cottura dei ceci: Scola i ceci ammollati e risciacquali. In una pentola capiente, unisci i ceci con acqua a sufficienza per coprirli. Porta a ebollizione e aggiungi le verdure rosolate e gli aromi. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando i ceci saranno morbidi, mescolando di tanto in tanto.
Condimento: A fine cottura, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se necessario, aggiungi altra acqua durante la cottura per mantenere la zuppa della consistenza desiderata.

Variante:

Per una zuppa ancora più ricca, puoi aggiungere delle patate tagliate a cubetti insieme alla passata di pomodoro prima di unire il tutto ai ceci. Questo darà alla zuppa una consistenza più cremosa e un sapore più intenso.

I ceci Bio Maltento sono perfetti per questa ricetta: non si sbucciano durante la cottura, mantenendo la loro consistenza ideale per una zuppa vellutata. Buon appetito!

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