Umbricelli

4,90 €

Confezione da: 0,50 Kg

Umbricelli,con semola di grano duro macinata a pietra, trafilatura al bronzo, lenta essiccazione.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia		1403 KJ 336 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi		0,8 g 0,2 g
Carboidrati di cui zuccheri		71,6 g 3,2 g
Proteine		10,5 g
Sale		0,006 g
Fibra grezza		2,1 g
Contiene glutine

Umbricelli Bio Maltento alla Norcina, ricetta tipica umbra.

Rosoliamo la salsiccia in padella con la cipolla e olio extra-vergine, sfumiamo con un po' di vino bianco e aggiustiamo con il sale.

A questo punto versiamo la panna fresca (in sostituzione anche la ricotta).

Cuoci la pasta in acqua leggermente salata.

Al termine della cottura, unire gli ingredienti alla pasta ed impiattare con tartufo fresco nero a fette.

Si può aggiungere, a piacere parmigiano e/o prezzemolo tritato.

Consiglio: non aprire il nido di Umbricelli in acqua, lasciare ammorbidire la pasta in cottura prima di mescolare.

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